Kurban Eti İçin Kritik Uyarı: Bu Hatayı Yapmayın

Bakanlık tarafından yapılan bilgilendirmede, etlerin sağlıklı tüketilebilmesi için hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı.
Paylaşılan bilgilere göre, kurban kesiminin ardından etlerin bekletilmeden soğutma işlemine alınması gerektiği belirtildi. Etlerin yaklaşık 7 derecede, sakatatların ise 3 derecede muhafaza edilmesi tavsiye edildi.
Bakanlık açıklamasında, taze etlerin buzdolabında yaklaşık bir hafta tazeliğini koruyabildiği ifade edilirken, uygun şekilde paketlenen etlerin buzlukta 1 ay, şoklanarak eksi 18 derecede ise yaklaşık 6 ay saklanabileceği kaydedildi. Kavurma yöntemiyle saklanan etlerin ise uygun koşullarda yaklaşık 1 yıl dayanabildiği aktarıldı.
Özellikle sakatat temizliğinde dikkatli olunması gerektiğine işaret edilen açıklamada, işkembe ve bağırsakların iyi temizlenmesi, sağlığa zarar verecek kimyasal maddelerin kullanılmaması gerektiği vurgulandı. Ayrıca sakatatların hızlı bozulabildiği için kısa sürede tüketilmesi gerektiği belirtildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, uzun süre uygun olmayan koşullarda saklanan etlerde besin değeri kaybı ve bozulma yaşanabileceği konusunda vatandaşları uyardı.