Menemen pişirirken denemelisiniz! Tavanın dibini sıyırma garantili Yunan usulü menemen tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir menemen. Menemen kahvaltıda sıkça tercih edilen bir lezzet olarak karşımıza çıkar.
YUNANLILAR MENEMENİ DE KENDİLERİNE UYDURDU
Türk mutfağındaki ''baklava, yoğurt ve Türk kahvesi'' gibi lezzetleri kendisine uyduran Yunanlılar şimdi de menemeni taklit ettiler.
Yunan usulü menemen peki nasıl yapılır?
ulusalpost.com'da yer alan bir içerikte; Yunan usulü menemen tarifinin detayları paylaşıldı. İşte o tarif
Malzemeler:
3 Adet Domates
2 Adet yeşil sivribiber
1 Adet kırmızı kapya biber
1 Adet soğan
Karabiber, Pulbiber ve Tuz
Tereyağı
Yunan Usulü Menemenin Tarifi
Öncelikle Soğan kabuğu soyulduktan sonra bir bütün halinde ocakta kaynayan minik bir tencere içerisindeki suyun içerisine atılıyor. 2 dakika kadar kaynatılıyor. Ardından soğan çıkarılıyor. Ve tencere içerisinden 1 çay bardağı kadar su alınıp bir kenarda bekletiliyor.
Tencere içerisinden alınan bütün soğan ince ince doğranarak tavaya biberlerle birlikte atılıyor.
Soğanların bu şekilde yapılması hem çiğ olmasını engelliyor hem de ağız kokusuna yol açmasını ortadan kaldırıyor. Soğanların bu şekilde yapılmasıyla birlikte menemende de çok farklı bir lezzet oluşuyor.
Ardından domatesler kabukları soyularak tavaya ekleniyor. İyice domatesler de suyunu salmaya başlayınca tencereden alınan 1 çay bardağı su tavaya ekleniyor. Sonrasında da baharatlar ve tuzlar ilave edilerek menemenin iyice pişmesi sağlanıyor. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra bir kase içerisine çırpılmış 3 adet yumurta ekleniyor ve menemenin yumurtalarla birlikte iyice pişmesi için bir kapak kapatılıyor. 3-4 dakika sonra kapak açılarak menemen ocaktan alınıyor.
Üzerine maydanoz serpiştirilerek servis ediliyor.
Püf Noktası: Biberler biraz iri doğranıyor. Bunun nedeni menemen pişerken biberler eriyip yok olmasın diye.. Eklenen su ise menemenin çok daha bol sulu olmasını sağlıyor.
