Ziyan olmasın diye başlamıştı! Ancak şimdi siparişlere yetişemiyor... Telefonları susmuyor

Sevgi Boz isimli manav, mutfakta kullanılmayan sebzelerin ziyan olmasına bir çözüm buldu. Kurduğu yeni iş kolu sayesinde artık sebzeler çürümeden değerlendiriliyor. Başta sadece zevk için yaptığı iş, şimdi para kazanmasını da sağladı. Muğla'da gerçekleştirdiği bu ticari zeka örneği, siparişlerin artmasına ve telefonların susmamasına neden oldu.

Sebzeleri çöpe atmak yerine değerlendirmeyi seçen Manav Sevgi Boz, bir anda yaptığı işten beklemediği bir talep aldı. Her geçen gün sebzeler ile yaptığı işe ilgi artınca Boz da bu işi ticarete dökmeye başladı. Öyle ki yurt dışından bile talep gelmeye başladı. Manav Boz, dünyanın dört bir yanına sebzelerini gönderince birçok manav da ondan gördü ve sebzelerini değerlendirerek bu işi yapmaya başladı.

MANAVLARDA YAPMAYA BAŞLADI

Muğla’nın Menteşe ilçesindeki manavlar, sebzeleri kışlık kurutma haline getirerek havada asılı şekilde sergiliyor. Sebzeler teker teker ipe dizildikten sonra Pazar alanındaki çatıdan aşağı sarkıtılıyorlar. Reyonların üzerinde resmen rengarenk bir görüntüye yol açan bu kurutulmuş sebzeler sipariş yolu ile adreslere gönderiliyor.

Sadece iç piyasada değil dış piyasada da ilgi gören bu iş için Fransa, İsviçre, Hollanda ve Almanya’dan taleplerin geliyor. Biber, patlıcan, domates, fasulye, bamya gibi yaş sebzeler kurutularak sahiplerine teslim ediliyor. Ağustos ayında başlayan kurutma işlemleri ekim ayının sonuna kadar devam edecek.

ÇÖPE ATMAK İSTEMEDİĞİ İÇİN DEĞERLENDİRDİ

Manav Sevgi Boz, konuya ilişkin olarak şunları söyledi:

“Buruşan biberler ile başladık ilk başlarken. Ziyan olmasın, değerlendirelim, üç beş kuruş satarız lokanta olsun kışlık yapamayanlar alır diyerek başladım. Daha sonra patladı. Kimse elindeki biberi değerlendirmiyordu, çöpe atıyordu. Ben yapmaya başlayınca 4-5 yıl sonra baktılar iyi gidiyor, herkes bunu ticarete çevirdi. Gayet de güzel oluyor, görsel olarak da güzel oluyor. Yaştan kuruya geçişte renk değişimi oluşuyor. Her şey diziyoruz. Patlıcan, kabak, taze fasulye, bamya, Arnavut atomluk biber. Bizim buranın lokantalarında meşhurdur, yoğurtlama yaparlar. Kış aylarında takrak biber diye geçer. Onların hepsini kurutuyoruz.”