Yoğurdun sulanmasını önlüyor. Yoğurt ekşimiyor ve günlerce taze kalıyor! Deneyin
Yoğurt, sağlıklı bir besin kaynağı olarak bilinmektedir. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemi sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, yoğurt yüksek miktarda kalsiyum içerir ve kemik sağlığı için önemli bir rol oynar. Protein, B12 vitamini ve potasyum açısından da zengin olan yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki inflamasyonu azaltır. Yoğurt tüketimi, kalp sağlığına da olumlu etki eder ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Bu nedenle, düzenli olarak yoğurt tüketmek sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
YOĞURT TARİFİ NASILDIR?
Sabah.com.tr'de ev yoğurdunun tarifine yer verildi. İşte ev yoğurduyla ilgili bilmeniz gereken her şey!
Malzemeler
2-3 litre tercihen organik tam yağlı süt (kutu sütlerin tutma ihtimali düşüktür.)
3-4 yemek kaşığı tercihen ev yapımı veya canlı bakteri içeren mayalı yoğurt
NOT: Mayalama aşamasında isterseniz bir çimdik tuz ve şeker (tuz ekşimemesi, şeker çabuk mayalanması için) ekleyebilirsiniz.
Sütümüzü tenceremizin içine boşaltıyoruz. Ocağımızı yaktıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama işlemi devam ederken sütü ara ara karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatacağız.
Sütümüzü kaynattıktan sonra bir havlunun üzerine tencereyi bırakınız. İçerisinden yarım kepçe kadar süt aldıktan sonra biraz daha karıştırınız ve soğumaya bırakınız. Sütün soğuyup soğumadığını anlamanız için serçe parmağınızı batırıp anlayabilirsiniz. Eğer hafif yakacak bir şekilde ise soğumuş demektir.
YOĞURT NASIL MAYALANIR?
Sütü kaynattıktan sonra ayırdığınız sütü iki yemek kaşığı mayalanmış yoğurdunuzun içerisine dökerek iyice çırpınız. İyice çırptığınız süt ve yoğurt karışımını tencerenizin içerisine boşaltınız.
Mayalama işlemini bitirdikten sonra tencereyi sofra bezi iyice sarınız. Yaklaşık 4-5 saat kadar dinlenmeye bırakınız. Dinledikten sonra sofra bezini açınız ve yoğurt tenceresini dolaba yerleştiriniz. Güzelce katılaşması için yaklaşık 1 ya da 2 gün dolapta bekletiniz. Bu süre zarfı dolduktan sonra yoğurdunuz yemeye hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.
