Topaklanmayan mercimek çorbası yapmanın yolu: Kıvamı tam oluyor
Yayınlanma:
Topaklanmayan Mercimek Çorbası Sırrı Ortaya Çıktı: Lokanta Kıvamında Çorba Nasıl Yapılır?
Topaklanmanın önüne geçmek ve ipeksi bir kıvam elde etmek için uygulayabileceğiniz birkaç önemli adım var. Bu yöntem, mercimek çorbası deneyiminizi bambaşka bir seviyeye taşıyacak:
- Mercimekleri İyi Yıkayın ve Haşlayın: Öncelikle kullanacağınız mercimekleri bol suyla iyice yıkayın. Ardından tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimeklerin tamamen yumuşadığından emin olun.
- Ayrı Bir Kapta Unlu Karışımı Hazırlayın: Çorbanın asıl sırrı burada yatıyor. Ayrı bir kapta biraz sıvı yağ veya tereyağı ile unu hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurmanız yeterli. Bu aşamada unun renginin çok değişmemesine dikkat edin.
- Soğuk Suyla Çırpın: Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş soğuk su ekleyerek bir yandan da sürekli çırpın. Bu, unun topaklanmasını engelleyecek ve pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlayacaktır. Macun kıvamına gelince çırpmaya devam edin.
- Haşlanan Mercimeklerle Birleştirin: Hazırladığınız bu unlu karışımı, haşlanıp süzdüğünüz veya suyuyla birlikte bekleyen mercimeklerin üzerine azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. İyice karıştığından ve topak kalmadığından emin olun.
- Baharatları ve Tuzunu Ayarlayın: Çorbanızı kıvamına getirdikten sonra tuzunu ve istediğiniz baharatları (nane, pul biber, kimyon vb.) ekleyerek tatlandırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Kaynak:Haber Merkezi
