Tatlıda çıtayı yükseltin, herkesin ağzı açıkta kalsın! Lokum gibi kremasıyla muazzam....

Şifa deposu incir kek ve kurabiyelerin lezzetini kesinlikle katılıyor. Lokum gibi ağızda eriyip gitmesi yiyenleri mest ediyor. Akşama misafirim var çayın yanına ne yapayım tatlısı desek de boşuna olmaz sanırm. Hem hafif hem gösterişli hem lezzetli. Üstelik zahmetsiz.

Gelelim tarifimize...

İNCİRLİ KREMALI KEK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (Fazlası çok tatlı oluyor)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
8 adet kuru incir (Olabildiğince minik doğrayın)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (cevizlerle yaklaşık aynı boy)
2.5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için 2 su bardağı süt

Kreması için;

6 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
5 dolu yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Üzeri için bolca hindistan cevizi ve varsa antep fıstığı tozu

İNCİRLİ KREMALI KEK TARİFİNİN HAZIRLANIŞI

Derin çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup, 5 dakika hızlı ayarda çırpın.
Sıvı yağı, sütü ekleyin.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip kısa süreli çırparak homojen bir hamur elde edin.
Son olarak doğranmış incirleri ve cevizleri ekleyip karıştırın.
Büyük dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayın. Kek hamurunu yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirin. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor. Siz fırınınıza göre ayarlayın.
Fırından çıktıktan 5 dk sonra çatalla bir kaç yerinden delikler açın ve kekin üzerine soğuk sütü direk dökün.
Kremasını yapmaya başlayın. Tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. OCağın altı orta ateşte olsun, dibi tutmasın. Kaynadıktan sonra tereyağını, vanilyyayı ekleyip ocaktan alın. Mikserin yüksek ayarında 5 dakika çırpın. Bu sayede pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz. Kremanın daha lezzeti olması için bu aşama 1 poşet krem şantiyi de ilave edebilirsiniz.
Kek ılıdıktan sonra üzerine kremeyı dökün, Bolca hindistan cevizini serpiş streç filmle sarın.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...