Soğan, Sarımsak ve Patatesi 1 yıl boyunca taze tutmanın yolu! Aşçılar hiç paylaşmamıştı
Soğan, Sarımsak ve Patates kısa sürede bozulur. Filizlenmeleri durumunda Soğan, Sarımsak ve Patatesi tüketmemek gerekiyor.
Peki Soğan, Sarımsak ve Patatesi uzun süre saklamanın yolu nedir?
jumbo.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Soğan, Sarımsak ve Patatesi uzun süre saklamaya yarayan yöntemler paylaşıldı.
İşte bilmeniz gereken her şey!
PATATES SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Serin ve Kuru Bir Yer Bulun: Patatesleri serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. İdeal sıcaklık 10-13°C arasında olmalıdır. Ayrıca patateslerinizi güneş ışığından uzak tutmanızda da yarar var.
Diğer Meyve ve Sebzelerden Farklı Kapta Saklamayın: Patatesleri meyve ve sebzelerle aynı kapta saklamamaya özen gösterin. Bazı meyve ve sebzeler etilen gazı üretebilir, bu da patateslerin çabuk çürümesine yol açar. Aklınızda olsun!
Kağıt Torbada Saklama: Patates saklama yöntemleri arasında en sık tercih edilen ürünler kağıt veya bez torbalardır. Patatesleri kağıt veya bez torbalarda saklamak, havanın içeride dolaşmasına yardımcı olur. Plastik torbalar ise patateslerin terlemesine neden olacağı için patateslerinizi plastik poşetlere yerleştirmemenizi tavsiye ederiz.
Işık Almamasına Dikkat Edin: Patatesleri ışıktan uzak tutun. Işık, patateslerin yeşermesine neden olabilir.
Nemden Kaçının: Patatesleri aşırı nemli bir ortamda saklamaktan kaçının. Yüksek nem, patateslerin çabuk çürümesine neden olabilir.
Kökleri ve Tozları Temizleyin: Patatesleri saklamadan önce köklerini ve fazla tozunu temizleyin. Bu şekilde temizlenmiş patatesler daha uzun süre dayanabilir.
Havalandırma İhtiyacı: Patatesler, hava alabilen bir kap veya torba içinde saklanmalıdır. Kapalı bir kapta saklamak, patateslerin terlemesine neden olabilir.
Yeşermeyen Patatesleri Kullanın: Yeşermeye başlayan patateslerin yeşil kısımlarını çıkarın. Yeşil bölgeler, solanin adı verilen bir kimyasal içerebilir ve sağlığınıza zararlı olabilir.
SOĞAN SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Yükseklik ve Havalandırma: Soğanları, yerden yüksek ve havalandırılmış bir alanda saklamak iyi bir fikirdir. Zira bu yöntemle soğanların çürümesinin önüne geçmek mümkün olacaktır.
Serin ve Kuru Bir Yerde Saklayın: Soğanları serin ve kuru bir yerde saklamak gerekir. Bunun için 7 ila 10°C sıcaklıktaki bir alan uygun olabilir. Ayrıca soğanları doğrudan güneş ışığından uzak tutmakta da yarar var.
Meyve ve Sebzelerden Uzak Tutun: Tıpkı patateslerde olduğu gibi soğanları da diğer meyve ve sebzelerden farklı bir kapta ya da torbada saklamaya özen göstermelisiniz. Yukarıda da bahsedildiği üzere bazı meyve ve sebzeler etilen gazı üretebilir, bu da soğanların çabuk çürümesine yol açar.
Havalandırma Sağlayın: Soğanları bir kaba veya sepete koyarak havanın dolaşmasına izin verin. Bu, soğanların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilir. Ayrıca plastik poşetler hava sirkülasyonunu asgari düzeyde tuttuğu için soğanların çürümesini hızlandıracaktır. Bu sebeple soğanları da tıpkı patatesler gibi plastik poşetlerde saklamamaya dikkat edin.
Çürük Kısımları Kontrol Edin: Soğanları saklamadan önce çürümüş bölgelerini kontrol edin. Çürümüş veya bozulmuş olanları ayırın ve kullanmadan önce temizleyin.
Doğrudan Güneş Işığından Uzak Tutun: Soğanları doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Güneş ışığı soğanların çabuk çürümesine neden olabilir.
SARIMSAK SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Dişleri Ayırın: Sarımsağı bütün halde saklamak yerine dişlerini birbirinden ayırıp saklamak daha iyi olacaktır; zira dişleri birbirinden ayrılmış sarımsaklar çok daha uzun sürede çürür.
Serin ve Kuru Bir Yer Bulun: Hemen hemen tüm sebzeler gibi sarımsak da nemsiz ve serin ortamları sever. Dolayısıyla mutfağınızdaki en serin ve en kuru alan neresiyse sarımsaklarınızı orada saklayabilirsiniz.
Havalandırma İhtiyacı: Sarımsakları hava alan bir kaba veya sepete koyarak havanın dolaşmasına izin verin. Bu, sarımsakların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Doğrudan Güneş Işığından Uzak Tutun: Sarımsakları doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamak önemli. Güneş ışığı sarımsakların çabuk çürümesine neden olur.
Plastik Torbalarda Saklamayın: Sarımsakları plastik torbalarda saklamaktan kaçının. Plastik, sarımsakların nemini tutar ve çabuk bozulmalarına neden olur. Bunun yerine, kağıt torbalar kullanmayı deneyebilirsiniz.
Buzdolabında Saklama: Eğer sarımsağı buzdolabında saklamak istiyorsanız bir sarımsağı alın alın ve kullanmadan önce dişlerini buzdolabının sebze bölmesine yerleştirin. Ancak bazen buzdolabında saklanan sarımsakların tadında hafif değişmeler gözlemlenebilir. Bunu göze almak istemezseniz sarımsakları buzdolabı dışında serin ve kuru bir yerde muhafaza etmeniz iyi olacaktır.
