Şırnaklı köylüler kimseye söylememişti. Yoğurda lezzet katan tüyo... Yoğurt taş gibi oluyor

Ev yapımı yoğurt, sağlığımız için birçok fayda sağlayan bir besindir. Yoğurt, sindirim sistemimizi düzenleyerek sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı olur. Probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yoğurt, içerdiği kalsiyum ile kemik sağlığını korur ve osteoporoz riskini azaltır. Ayrıca, protein, B vitaminleri ve mineraller açısından zengin bir besindir. Bu sayede vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar ve enerji seviyelerini yükseltir.

Ev yapımı yoğurt, marketlerde satılan yoğurtlara göre daha doğal ve katkısızdır. Bu nedenle, sindirim sistemine zararlı etkileri olan katkı maddelerinden uzak durmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

ŞIRNAKLI KÖYLÜLERİN TAŞ GİBİ YOĞURT TARİFİ

Ocağa altığınız sütünüzü kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra taşmadan altını kapatın. Bu esnada fırınınızı ısıtın ve kapatın. Süt soğuyana kadar fırının sıcaklığı yeterli seviyeye gelecektir.

Sütü havalandırarak karıştırın ve parmağınızı soktuğunuzda 7. saniye yanıyorsa hazır demektir. Ne daha sıcak, ne daha soğuk olmalı.

Diğer yandan mayayı hazırlayalım. 1 litre süte 1 kaşık maya gibi düşünebilirsiniz. Mayayı pürüzsüz olacak şekilde çırpın ve sütün içine döküp karıştırın.

Ardından mayaladığınız kabı fırının içerisine koyun ve soğuyana kadar dokunmayın. Kabın zerine peçete kapatabilirsiniz.

Soğuduktan sonra yani ortalama 4-5 saat akabinde dolaba kaldırın.

2 gün sonra taş gibi yoğurt yemeye hazır olun; Şimdiden afiyetler olsun.