Kebapçıların en iyi bildiği lezzet. 23 yıllık kasaptan kasap köftenin pek bilinmeyen tarifi

Kasap Köfte Tarifi: 23 Yıllık Kasap Beşir Erdem Yıldırım'dan - Kasap köfte yapılışı kolay ancak tadı enfes olan yemeklerimizden biridir. Hem gündelik hem de misafire yapılabilecek bir tarif olmasıyla da çokça tüketilmektedir. Peki kasap köfte nasıl yapılır? Kasap köfte malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağına özgü lezzetlerden biri olan kasap köfte, et severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kebapçılar ve kasaplar tarafından sıklıkla tercih edilen bu lezzetli köftenin tarifini 23 yıllık tecrübesiyle kasap Beşir Erdem Yıldırım paylaştı. İşte enfes kasap köfte tarifi!

Kasap Köfte Malzemeleri:

- 750 gr dana köftelik kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yaklaşık 1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak

Kasap Köfte Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
2. Soğanları soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkartın.
3. Kıymanın üzerine rende soğan, baharatlar ve ekmek içi ekleyerek iyice yoğurun.
4. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlatın ve avucunuzda biraz bastırarak şekil verin.
5. İster mangalda isterseniz de tavada önlü arkalı pişirerek servis yapın.

Kasap köfte tarifi oldukça basit görünse de, doğru malzemeler ve doğru oranlarda kullanıldığında enfes bir lezzet ortaya çıkacaktır. Kasap Beşir Erdem Yıldırım'ın yılların tecrübesiyle hazırladığı bu tarif ile siz de evde kolayca kasap köfte yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!