Evde kendi pastanızı kendiniz yapın. Evde yaş pasta tarifi

Hem bütçe dostu hem de tamamen kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzet, özel anlarınıza tat katacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yaş pasta tarifi!

Ev Yapımı Yaş Pasta (Pandispanya ve Krema Tarifli)

Bu tarifle hem kabaran, yumuşacık bir pandispanya hem de ipeksi kıvamda harika bir krema hazırlayacaksınız.

Malzemeler:

Pandispanya İçin:

• 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı sıcak su (isteğe bağlı, daha iyi kabarması için)

Kreması İçin:

• 500 ml süt
• 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 200 ml soğuk krema (süt kreması veya şanti de kullanabilirsiniz)

Pastayı Islatmak İçin:

• Yarım su bardağı süt veya su + 1 yemek kaşığı şeker

Arası ve Üzeri İçin:

• İsteğe bağlı taze meyveler (çilek, muz, kivi vb.)
• Çikolata rendesi veya damla çikolata
• Pasta süsleri

Yapılışı:

1. Pandispanyanın Hazırlanışı: * Fırını 170°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. 24-26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını hafifçe yağlayın. * Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserin en yüksek devrinde, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Bu aşama pandispanyanın kabarması için çok önemli. * Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. * Elenmiş kuru karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru, yumurtaların köpüğünü söndürmeden nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada sıcak suyu ekleyip karıştırabilirsiniz. * Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. * Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. İlk 25 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. * Fırından çıkan pandispanyayı ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

2. Kremanın Hazırlanışı: * Süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. * Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alın. * İçine vanilya ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın. * Hazırladığınız kremayı ayrı bir kaba aktarın. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç filmle direkt kremanın yüzeyine değecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın (buzdolabında da soğutabilirsiniz). * Krema tamamen soğuduktan sonra, ayrı bir kapta soğuk kremayı (veya şantiyi) katılaşana kadar çırpın. * Soğuyan muhallebi kıvamındaki kremayı mikserle biraz çırpın ve üzerine çırpılmış kremayı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. İpeksi kıvamda harika bir pastacı kreması elde edeceksiniz.

3. Pastanın Birleştirilmesi: * Soğuyan pandispanyayı keskin bir bıçak veya ip yardımıyla en az iki veya üç eşit kata ayırın. * Servis tabağına ilk kat pandispanyayı yerleştirin. Hazırladığınız sütlü karışımla (veya şekerli su ile) pandispanyayı hafifçe ıslatın. * Kremanın üçte birini veya yarısını pandispanyanın üzerine yayın. İsteğe bağlı olarak bu kata dilimlenmiş meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyin. * İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın ve tekrar ıslatın. Kalan kremanın bir kısmını yayın ve meyve/çikolata ekleyin. * En üst kat pandispanyayı yerleştirin, hafifçe ıslatın. Kalan kremayla pastanın üzerini ve yanlarını tamamen kaplayın. * Pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Meyveler, çikolata rendesi, kuruyemişler veya pasta süsleri kullanabilirsiniz. * Hazırladığınız pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dinlenen pasta daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.

Afiyet olsun! Ev yapımı bu yaş pasta ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartın. Artık kendi pastanenizin baş şefi sizsiniz!