Canan Karatay zeki beyin ve uzun yaşamın formülünü açıkladı

Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın uzun ömür ve güçlü beyin için sıraladığı 5 "mucize" besin, bilimsel verilerle karşılaştırıldı. PubMed bulgularına göre Karatay'ın listesi, özellikle zeytinyağı ve fermente gıdalar konusunda bilimden tam not alırken, bir besin için "kontrollü tüketim" uyarısı geldi.

Sağlıklı yaşam ve beslenme konusundaki açıklamalarıyla sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, güçlü bir beyin ve uzun bir yaşamın sırrını verdi. Doğal yağ ve protein tüketiminin altını çizen Karatay, "Yağsız kalırsanız beyin çalışmaz" diyerek sentetik gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı.

Karatay'a göre sofradan asla eksik edilmemesi gereken 5 temel besin şunlar:

1. Doğal sirke

2. Doğal tereyağı

3. Ev yapımı yoğurt

4. Doğal turşu

5. Soğuk sıkım zeytinyağı

Bilim Dünyası Karatay'ın Listesini İnceledi: Hangisi Sınavı Geçti?

Karatay'ın bu önerileri, uluslararası bilimsel makale veritabanı olan PubMed'deki araştırmalarla mercek altına alındı. Sonuçlar, Karatay'ın doğal gıdalara yaptığı vurguyu büyük ölçüde destekler nitelikte.

En Güçlü Destek Zeytinyağına (✔✔) Bilim dünyası, Karatay ile en çok zeytinyağı konusunda hemfikir. Akdeniz tipi beslenmenin temel taşı olan sızma zeytinyağının, bilişsel gerilemeyi yavaşlattığı, kalp-damar sağlığını koruduğu ve güçlü antioksidan etkiler gösterdiği sayısız bilimsel yayınla kanıtlanmış durumda.

Fermente Gıdalar (Yoğurt ve Turşu) Sınıfı Geçti (✔) Karatay'ın "ev yapımı yoğurt" ve "doğal turşu" önerileri de bilimden onay aldı. Araştırmalar, probiyotik açısından zengin bu fermente gıdaların bağırsak sağlığını güçlendirdiğini gösteriyor. Güçlü bir bağırsak florasının, hem bağışıklık sistemi hem de "ikinci beyin" olarak adlandırılan bağırsaklar yoluyla beyin sağlığı üzerinde doğrudan olumlu etkileri olduğu belirtiliyor.

Sirkeye Bilimsel Onay (✔) Doğal sirkenin, özellikle yemeklerle birlikte tüketildiğinde kan şekerini düşürdüğü ve tokluk hissini artırdığı bilimsel çalışmalarla doğrulanıyor. Bu durum, sirkenin metabolik destek sağladığı yönündeki görüşle örtüşüyor.

Tereyağına "Temkinli Olun" Uyarısı (⚠) Listenin en tartışmalı maddesi ise tereyağı oldu. Karatay tereyağını beyin için gerekli bir yağ olarak görse de, bilimsel literatür bu konuda daha temkinli bir duruş sergiliyor. PubMed verileri, tereyağının tamamen yasaklanması gerektiğini söylemese de, doymuş yağ tüketiminde aşırıya kaçmanın kalp-damar hastalıkları riskini artırabileceğine dikkat çekiyor. Bilim, sağlıklı yağ tercihinde zeytinyağını ön plana çıkarırken, tereyağı için "ölçülü tüketim" şartı koyuyor.

Sonuç: 4 Evet, 1 Şartlı Kabul

Karatay’ın önerileri ile bilimsel bulgular yan yana konulduğunda; sirke, ev yoğurdu, turşu ve özellikle zeytinyağı bilimsel destek buluyor. Ancak tereyağı konusunda bilim dünyası, "kalite" ve "miktar" vurgusu yaparak daha dengeli bir yaklaşım öneriyor.