Şırnak'ta Gökten Şifa Yağdı! 36 Yıl Sonra Bir İlk Yaşandı

Bölge halkı, 36 yıldır ilk kez kudret helvasının bu kadar yoğun oluştuğunu, önceki yıllarda ise çok az bulunduğunu ya da hiç oluşmadığını belirtiyor.

Şırnak'ın Balveren beldesinde yaşayan Erkan ailesi, her yıl temmuz ayında dağlara çıkarak meşe ağaçlarının yapraklarında oluşan kudret helvasını topluyor. Doğal yöntemlerle elde edilen ürün, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de bölge ekonomisine önemli gelir kazandırıyor.Doğada kendiliğinden oluşan kudret helvası, ilk olarak meşe ağaçlarının yapraklarında tatlı bir öz halinde beliriyor. Yapraklı dallar kesilerek güneşte kurutuluyor. Kuruyan dallar daha sonra büyük leğenlere silkeleniyor ve elde edilen kudret helvası birkaç kez elekten geçirilerek yabancı maddelerden arındırılıyor. Ürünün bir kısmı doğal haliyle satışa sunulurken, bir kısmı ise geleneksel yöntemlerle kudret helvası pekmezine dönüştürülüyor.Palamut ağaçlarında oluşan kudret helvası ise acımtırak bir tada sahip olduğu için tercih edilmiyor ve toplanmıyor. Bölge halkı yalnızca meşe ağaçlarından elde edilen ürünü değerlendiriyor.Nadir bulunması nedeniyle ekonomik değeri de oldukça yüksek olan kudret helvasının kilogramı kalitesine göre 2 bin ile 5 bin lira arasında satılıyor. Kudret helvasından elde edilen doğal pekmez ise kilogramı 500 ile bin lira arasında alıcı buluyor.

Balveren beldesinde yaşayan Keleş Erkan, bu yıl yaşanan bereketin uzun yıllardır görülmediğini belirterek şunları söyledi:

"Kudret helvası Allah'ın bizlere verdiği bir nimettir. Yağmurların bol yağmasıyla birlikte meşe ağaçlarının yapraklarında oluşuyor. Bu yıl 36 yıldır ilk kez bu kadar bol oldu. Önceki yıllarda neredeyse hiç bulamıyorduk. Temmuz ayında ekipler halinde dağlara çıkıyoruz. Yapraklı dalları kesip güneşte kurutuyoruz. Daha sonra dalları silkeleyerek kudret helvasını topluyor, birkaç kez elekten geçiriyoruz. Elde ettiğimiz ürünün bir kısmını satıyor, bir kısmından da doğal pekmez yapıyoruz."Nergiz Erkan ise kudret helvasının sofralarının vazgeçilmez ürünlerinden biri olduğunu belirterek, "Kudret helvasından yaptığımız pekmezi kahvaltılarda tüketiyoruz. Misafirlerimize ikram ediyor, yakınlarımıza hediye ediyoruz. Aynı zamanda satışını yaparak aile bütçemize katkı sağlıyoruz." dedi.

Bu yıl uzun yıllar sonra yaşanan bolluk, Balveren başta olmak üzere Şırnak'ın dağ köylerinde yaşayan birçok aile için önemli bir gelir kaynağı oldu. Şifa deposu olarak bilinen kudret helvası ve ondan üretilen doğal pekmez, hem yüksek ekonomik değeri hem de tamamen doğal yöntemlerle elde edilmesi sayesinde Türkiye'nin farklı illerinden de yoğun ilgi görüyor. Bölge halkı ise yıllar sonra yeniden yaşanan bu bereketin, bol yağışların doğaya sunduğu en değerli armağanlardan biri olduğunu ifade ediyor.