“Doğunun Muzu” Uçkun Şırnak’ta Tezgâhlarda: Fiyatı Dudak Uçuklattı

Uzun ve çetin geçen kış mevsiminin ardından ilk mahsulün çıkmasıyla birlikte uçkuna olan ilgi de arttı. Ancak bu yıl fiyatlar vatandaşın cebini zorluyor. Uçkunun kilosu pazarlarda yaklaşık 250 TL’den satışa sunuluyor.
Bölgede “doğunun muzu” olarak bilinen uçkun, hem lezzeti hem de kısa süren hasat dönemi nedeniyle büyük rağbet görüyor. Baharın ilk günleriyle birlikte doğaya yönelen vatandaşlar, dağların zirvelerine çıkarak hem temiz havanın tadını çıkarıyor hem de taze uçkun topluyor.
Ancak uçkun toplamak sanıldığı kadar kolay değil. Zorlu arazi şartları ve yüksek rakım, bu doğal lezzete ulaşmayı güçleştiriyor. Üstelik birçok vatandaş için bu zahmetli yolculuk ekonomik açıdan da çok kazançlı sayılmıyor. Toplanan uçkundan elde edilen gelir, çoğu zaman yapılan masrafları karşılamıyor.

Bu nedenle bölge halkı için uçkun toplamak yalnızca bir geçim kapısı değil; aynı zamanda bir doğa etkinliği, bir bahar geleneği olarak görülüyor. Vatandaşlar, uzun kışın ardından hem gezmek hem de dağların zirvesinde uçkunun eşsiz tadını yerinde deneyimlemek için yollara düşüyor.
Her şeye rağmen uçkun, Şırnak’ta baharın en önemli simgelerinden biri olmaya devam ediyor. Fiyatı yüksek olsa da doğaseverler ve lezzet tutkunları için bu kısa sezonun değeri oldukça büyük.