Nuh’un Gemisinden sofralara uzanan miras: Cizre Aşure’si artık tescilli

Bereketin, paylaşmanın ve binlerce yıllık bir dayanışmanın sembolü olan Cizre Aşuresi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1907 tescil numarasıyla "mahreç işareti" alarak koruma altına alındı.

Kadim efsane resmî koruma altında

Şırnak’ın kültürel kimliğinin en güçlü yapı taşlarından biri olan bu özel lezzetin tescil süreci, Dicle Kalkınma Ajansının (DİKA) stratejik adımları ve yoğun girişimleriyle hayata geçirildi. Bölge halkı için bir tatlıdan çok daha fazlasını ifade eden Cizre Aşuresi, bu başarıyla birlikte kentin tescilli gastronomi değerleri arasındaki yerini perçinledi.

Cudi Dağı’nın eteklerinde doğan bereket

Cizre Aşuresi’ni sıradan bir lezzet olmaktan çıkaran en önemli unsur, ardında yatan güçlü tarihsel ve inançsal bağ. Bölgedeki yaygın inanışa göre; Nuh Tufanı’nın ardından Hz. Nuh’un Gemisi, Şırnak sınırlarındaki Cudi Dağı’na oturdu. Zorlu tufanın sona ermesiyle gemide kalan son tahıl ve bakliyatların bir kazanda kaynatılması, insanlığın ortak hafızasına kazınan aşure geleneğinin ilk tohumlarını attı. Nesilden nesile aktarılan bu ritüel, bugün Cizre Aşuresi adıyla bölgenin kültürel direnişini ve yaşatma arzusunu temsil ediyor.

Şırnak gastronomi turizminde yeni bir sayfa açıyor

Alınan coğrafi işaret tescili, yalnızca kültürel bir zafer değil; aynı zamanda Şırnak’ın ekonomik ve turistik kalkınması için kritik bir hamle niteliği taşıyor. Bu tescille birlikte, yerel kalkınma dinamiklerinin harekete geçirilmesi, Cizre Aşuresi’nin ulusal ve uluslararası arenada tanınırlığının artırılması ve bölgenin yükselen bir gastronomi rotası hâline getirilmesi hedefleniyor.

DİKA, Şırnak’ın kendine has değerlerini gün yüzüne çıkarmak, korumak ve bu zenginliği ekonomik bir güce dönüştürmek için paydaş kurumlarla omuz omuza çalışmaya devam edeceğini vurguluyor. Cizre Aşuresi’nin tescili, bölgenin saklı kalmış diğer hazineleri için de umut verici bir emsal oluşturuyor.