Cizre'de İftar soflarının vazgeçilmezi: Luzine Tatlısı

Tarihi kültürün yanı sıra zengin mutfağıyla da isminden söz ettiren Cizre'de sadece Ramazan aylarında yapılan "Luzine Tatlısı" iftar sofraların vazgeçilmezi arasında yer alıyor.

Cizre, tarih ve medeniyetinin yanı sıra zengin mutfağı ile de adından söz ettiriyor.Her yıl Ramazan aylarında tezgâhlarda yerini alan Luzine tatlısı yerli ve yabancılar tarafından rağbet görüyor.

Cizre'de çok az ustaca yapılabilen "Luzine Tatlısı" özellikle Ramazan aylarında yıllardan beridir yapılmaya ve iftar sofralarını tatlandırmaya devam ediyor.

Cizre'de çok az ustaca yapılabilen ve kıvamı tutturmak marifet işi olan tatlıyı iftar sofraların olmazsa olmazı oluyor.

Luzine Tatlısı, Cizrelilerin iftarda en çok tercih ettiği tatlıların başında geliyor. İrmik, şeker ve çeşitli malzemelerden yapılan, ceviz ile süslenen Luzine, irmik tatlısına benzerliği olsada tadı ve yapılışı itibariyle farklıdır.

Arapçada badem anlamına gelen Luz, badem tatlısı olarak biliniyor. Farklı coğrafyalarda fıstıklı da yapılan Luzine'nin Cizre'ye özgü kılan cevizli yapılmasıdır. İrmik, şeker ve çeşitli malzemelerden yapılan, ceviz ile süslenen Luzine, irmik tatlısına ne kadar benzese de tadı ve yapılışı farklıdır.