250 Yıllık Ata Tohumu Çeltik Hasadı Başladı: Teknoloji Yok, İmece Var!

Bitlis merkeze bağlı Çeltikli köyünde köylüler, teknolojinin girmediği tarlalarda imece usulü çeltik ekimi ve hasadı geleneğini yaşatmaya devam ediyor. İsmini yetiştirilen çeltikten alan köyde, 4 ay süren zorlu üretim sürecinin ardından oraklarla yapılan çeltik hasadına start verildi.

250 Yıllık Ata Tohumu Şeyhciman Pirinci

Mayıs ayında çamur havuzlarında tamamen insan gücüyle ekilen çeltik, hayvan gübresi kullanılarak doğal yöntemlerle yetiştiriliyor. 250 yıldır aynı ata tohumunun kullanıldığı ürün, değirmenlerde öğütüldükten sonra bölgede ve Türkiye genelinde "Şeyhciman pirinci" olarak satışa sunuluyor.

Şeker Oranı Düşük Olması Sebebiyle Çok Tercih Ediliyor

Ata tohumu pirincin en büyük özelliğinin şeker oranının düşüklüğü olduğunu belirten köy üreticilerinden 60 yaşındaki Ahmet Kın, ürünün özelliklerini ve üretim aşamasını şu sözlerle anlattı:

"Kürekle, çamurla ve tamamen kendi insan gücümüzle üretim yapıyoruz. Çeltiğimiz hassas olduğu için makinelerle değil, geleneksel yöntemlerle orakla biçiliyor. Harman yapıp rüzgarda savurarak kurutuyoruz. Dedelerimizden kalan 250 yıllık tohumu kullanıyoruz ve kimyasal gübre atmıyoruz. Şeker oranı düşük olduğu için özellikle sağlık konusunda hassasiyeti olan vatandaşlar tercih ediyor. İstanbul, Ankara, İzmir başta olmak üzere 81 ilin tamamına kargoyla gönderiyoruz."

İmece usulüyle kurutulup değirmene gönderilen Şeyhciman pirinci, paketlenerek iç piyasadaki tüketicilerle buluşturuluyor.