Van’ın Meşhur Çöreği İçin Coğrafi İşaret Çağrısı: Lezzeti Türkiye Sınırlarını Aştı

Kentteki çörek ustaları, kendine özgü tadı ve üretim yöntemiyle öne çıkan yöresel lezzetin resmî olarak koruma altına alınması için yetkililere çağrıda bulundu.

Van'da tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve un kullanılarak hazırlanan çörek, yaklaşık 350 derece sıcaklıktaki taş fırınlarda pişirilerek sofralara ulaştırılıyor. Özellikle Van otlu peyniriyle birlikte tüketilen çörek, doyurucu özelliğiyle hem kent sakinlerinin hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

Van'ın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan çörek, yalnızca kentte değil, Türkiye'nin farklı illerinde ve Avrupa'da da tüketiliyor. Üreticiler, kargo yoluyla farklı bölgelere gönderdikleri ürünün giderek daha geniş bir pazara ulaştığını belirtiyor.

"Kaliteli malzeme lezzeti belirliyor"

Van'da çörek ustalığı yapan Seyfettin Duman, Van çöreğinin lezzetinde kullanılan malzemelerin kalitesinin büyük önem taşıdığını söyledi.

Çöreğin un, yağ, tuz ve mayayla hazırlandığını, üzerine sürülen sosunda ise yumurta kullanıldığını belirten Duman, özellikle yağın kalitesinin ürünün kendine özgü tadını doğrudan etkilediğini ifade etti. Duman, kaliteli malzeme kullanılmadan aynı lezzetin elde edilmesinin mümkün olmadığını kaydetti.

Kahvaltıdan sahur sofralarına kadar tüketiliyor

Van çöreğinin kentte günün farklı öğünlerinde tercih edildiğini dile getiren Duman, ürünün yalnızca kahvaltıyla sınırlı kalmadığını belirtti.

Vatandaşların gün içerisinde ara öğün olarak da çörek tükettiğini aktaran Duman, özellikle Ramazan ayında sahur sofralarında Van çöreğine yoğun ilgi gösterildiğini söyledi.

"Van'a ait olduğu tescille belgelenmeli"

Türkiye'nin farklı şehirlerinden ve Avrupa'dan Van çöreğine talep geldiğini belirten Duman, ürünün coğrafi işaretle koruma altına alınmasının hem üreticiler hem de kentin gastronomi kültürü açısından önemli olduğunu vurguladı.

Van çöreğinin başka bölgelerde yapılan çöreklerden kendine özgü tadıyla ayrıldığını ifade eden Duman, bu lezzetin Van'a ait olduğunun resmî olarak belgelenmesini istediklerini belirterek yetkililere coğrafi işaret tescili konusunda çalışma yapılması çağrısında bulundu.