Paça çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, paça çorbasının hazırlanması oldukça zaman alıcı ve zahmetli bir süreç gerektirir. İşte bu noktada devreye yalancı paça çorbası tarifi giriyor. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarifle, paça çorbasının tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
Yalancı paça çorbası için gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. İşte tarifin malzemeleri:
- 250 gram parça et ya da tavuk
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı tepeleme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
ŞIRNAK USULÜ YALANCI PAÇA ÇORBASININ TARİFİ
1. İlk olarak, et ya da tavuğu 5 su bardağı suyla düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. Bu sayede etin veya tavuğun lezzeti suya geçecektir.
2. Haşlanan eti veya tavuğu tencereden alın ve didikleyin. Ardından, tekrar et suyuna ekleyin.
3. Sarımsakları ezin ve bir kenarda bekletin.
4. Ayrı bir kapta un, yoğurt, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak bir terbiye hazırlayın.
5. Çorbanın suyundan 2 kepçe kadar alarak terbiyeyi ılıştırın. Ardından, bu karışımı çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu sayede terbiye çorbaya homojen bir şekilde dağılacak ve çorbanın kıvamını artıracaktır.
6. Terbiye ekledikten sonra çorbayı yaklaşık 5 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve tuz, tereyağı, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Bu malzemeler çorbanın lezzetini tamamlayacak ve zenginleştirecektir.
7. Son olarak, dilerseniz kırmızı biberi tereyağında kızdırarak çorbanın üzerine dökebilirsiniz. Bu sayede çorbanın görüntüsü daha çekici hale gelecektir.
Yalancı paça çorbası, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve enerji verecek bir başlangıç yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Ayrıca, içerdiği protein ve vitaminler sayesinde de besleyici bir öğün olacaktır.
Bu pratik tarifle, paça çorbasının lezzetini evinizde kolayca yakalayabilirsiniz. Denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Afiyet olsun!