Muz, sağlık açısından oldukça faydalı bir meyve olsa da, tüketim ömrü oldukça kısadır. Muzların, kararması ise hem görsel açıdan hoş olmayan bir durum yaratır hem de tadını olumsuz etkiler. Bu nedenle, muzların kararmasını önlemek için bazı yöntemler uygulanabilir. Şırnaklı aşçı Beşir Behlül İbrahim, muzların kararmasını önlemek için 3yöntemi paylaştı.
1. Limon Suyu İle Temas Ettirme
Muzlar, kesildikten sonra hızlıca kararmaya başlarlar. Limon suyu, muzun kesildikten sonra kararmasını önlemek için etkili bir yöntemdir. Kesilen muzun üzerine limon suyu sıkarak, muzun hava ile temasını engelleyebilirsiniz. Limon suyu, muzun tadını da olumsuz etkilemez.
2. Plastik Sarma
Muzlar, hava ile temas ettikleri zaman daha hızlı kararır. Bu nedenle, muzların hava ile temasını engellemek için plastik sarma yöntemi uygulanabilir. Muzların kesildikten sonra üzerlerini streç film veya alüminyum folyo ile sararak, hava ile temasını engelleyebilirsiniz.
3. Dondurma Yöntemi
Muzların dondurulması, hem tüketim ömrünü uzatır hem de kararmasını önler. Muzların kabukları soyulduktan sonra dilimlenerek, dondurucuda saklanabilir. Dondurma yöntemi ile muzların tadı da bozulmaz.
KARARMIŞ MUZDAN NE YAPILIR?
Muzlu Pancake: Bir kapta sıvı malzemeleri bir kapta ise kuru malzemeleri karıştırın ve karışımları birleştirin. Hafifçe yağlanmış bir tavada altları ve üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
Muzlu Ekmek: Bir kapta sıvı malzemeleri ve olgunlaşmış muzları karıştırın. Un ekleyerek fırınlayın.
Muz Keki: Tereyağı ile şekeri iyice karıştırın. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve kek hamurunun üzerine serpin. 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Pişmiş Muzlar: Sadece biraz şeker ve tarçın ile harika ılık muzlar elde edebilirsiniz.
Muzlu Cheesecake: Muzlu cheesecake, krem peyniri, vanilya özü ve muz püresi kullanarak hazırlanır. Bisküvi tabanı, cheesecake karışımı ve dilimlenmiş muzlarla doldurulur ve buzdolabında soğutulur.
Muzlu Puding: Muzlu puding, muz püresi, süt, şeker ve nişasta gibi malzemelerin bir karışımından yapılır. Karışım, tencerede pişirilir ve soğutulduktan sonra servis edilir.
Muzlu Smoothie: Muzlu smoothie, süt, muz, yoğurt ve buz gibi malzemelerin bir karışımından yapılır. Tüm malzemeler blenderda karıştırılır ve servis edilir.
Muzlu Dondurma: Muzlu dondurma, muz püresi, süt, krema ve şeker gibi malzemelerin bir karışımından yapılır. Karışım dondurucuda dondurulur ve servis edilir.
Kaynak: Sabah.com.tr - Cizremgazetesi.com