Yeşil yapraklı sebzelerin şifa deposu pazı, genellikle çorba ve zeytinyağlı yemeklerde karşımıza çıksa da, doğru dokunuşlarla kahvaltıya da enfes bir alternatif sunuyor. Pazı kavurması, kahvaltı keyfinizi ikiye katlayacak, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Pazı Kavurması Nasıl Hazırlanır?
Bu pratik tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: Pazı, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar. İsteğe göre üzerine çırpılmış yumurta ekleyebilir, yoğurt veya lor peyniri ile servis ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Hazırlık: Pazıları güzelce yıkayıp irice doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kavurma: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Pazıları Ekleme: Doğradığınız pazıları tavaya ekleyin. Pazılar suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar orta ateşte kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırın.
- Ek Lezzetler (İsteğe Bağlı): Eğer yumurta eklemek isterseniz, pazılar yumuşadıktan sonra üzerine çırpılmış yumurtayı gezdirin ve yumurtalar pişene kadar karıştırın.
- Servis: Sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek, zeytin ve peynirle harika bir kahvaltı sofrası kurabilirsiniz.
Neden Pazı Kavurması?
- Sağlıklı ve Besleyici: Pazı, vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengindir. Sindirim sistemine iyi gelir ve enerji verir.
- Doyurucu: Protein kaynağı yumurta veya peynirle birleştiğinde, uzun süre tok tutan, doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunar.
- Pratik ve Hızlı: Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltıları için ideal bir seçenektir.
- Farklı Bir Lezzet: Klasik kahvaltılıklara alternatif arayanlar için hem tanıdık hem de yeni bir tat deneyimi sunar.