Şırnak Üniversitesi Turizm Ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Öğrencileri, Ünides Projesi Kapsamında Gaziantep Ve Şanlıurfa’nın Tarihi, Kültürel Ve Gastronomik Zenginliklerini Yerinde İnceledi.
Şırnak Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu öğrencilerinin kültürel vizyonlarını geliştirmek ve bölgesel mutfak kültürlerini yerinde tanımalarını sağlamak amacıyla 10-11-12 Nisan tarihlerinde Gaziantep ve Şanlıurfa’yı kapsayan kapsamlı bir gezi programı düzenlendi.Öğr. Gör. Alim Gürgah danışmanlığında ve Gastronomi Kulübü öğrencilerinin katılımıyla gerçekleştirilen programda, Güneydoğu Anadolu’nun tarihi dokusu ve zengin lezzet mirası yerinde deneyimlendi.
Gezinin en dikkat çekici bölümlerinden biri, UNESCO Gastronomi Şehri unvanına sahip Gaziantep ile köklü mutfak kültürüyle öne çıkan Şanlıurfa’da yapılan gastronomi incelemeleri oldu. Öğrenciler, yöresel lezzetleri yerinde tatma imkânı bulurken; kullanılan malzemeler, geleneksel tarifler ve sunum tekniklerini uygulamalı olarak gözlemledi.
Program kapsamında ilk olarak Zeugma Mozaik Müzesi ziyaret edildi. Ardından 15 Temmuz Demokrasi Müzesi gezilerek yakın tarih hakkında bilgi edinildi.
Daha sonra Bakırcılar Çarşısı’nda geleneksel el sanatları incelenirken, Bey Mahallesi’nde Gaziantep’in tarihi sivil mimarisi yakından tanındı. Program Gaziantep Hayvanat Bahçesi ziyareti ile devam etti.
Şanlıurfa programında ise Balıklıgöl (Halil-ür Rahman Gölü) ziyaret edilerek bölgenin manevi ve tarihi önemi yerinde gözlemlendi.
Gerçekleştirilen gezinin, öğrencilerin hem kültürel miras bilincini geliştirmesine hem de Türk mutfağının önemli merkezlerini akademik bakış açısıyla değerlendirmesine katkı sağladığı belirtildi.Öğrenciler, organizasyon için Şırnak Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Abdurrahim Alkış ile Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu yönetimine teşekkür etti.