GAP ile suyla buluşan Suruç Ovası’nda yetişen yerli isotlar, sabahın erken saatlerinde tarlalardan toplanarak kentin sebze pazarlarına taşınıyor. Vatandaşların çuvallarla satın aldığı biberler, kadınların elinde zahmetli bir dönüşüm sürecine giriyor. Sap ve tohumlarından arındırılarak evlerin damlarında güneş altında kurutulan biberler, zeytinyağı ile harmanlanarak makinelerde pul bibere dönüştürülüyor.
Ziraat Mühendisi Mehmet Bilgin, bu yıl ekim alanının yüzde 30 düşmesine rağmen rekoltenin güçlü olduğunu belirterek, "Şanlıurfa’da 18 bin 900 dekarlık alanda ekim yapılıyor. Yaş olarak 200 bin ton rekolte elde ediliyor. İsot hem kent hem ülke ekonomisi için kritik öneme sahip" dedi.